包饺子用小葱好还是大葱好?

包饺子用小葱更合适，小葱香味清淡，不会抢了馅料的味道，还能让饺子更有层次感。

对比

小葱：小葱的葱白部分短，葱绿部分多，切碎后容易和馅料混合均匀。它的味道温和，不会让饺子吃起来太冲，特别是搭配猪肉或海鲜馅时，能提升鲜味。小葱的纤维较细，咬起来口感顺滑，不会像大葱那样有明显的颗粒感。

大葱：大葱的葱白部分粗壮，味道辛辣浓烈，容易掩盖馅料的原味。它的纤维较粗，剁碎后饺子馅里会有明显的葱块，吃起来口感粗糙。大葱更适合炒菜或做蘸料，用来包饺子会让整体味道失衡，尤其不适合清淡的蔬菜馅饺子。