千层皮冷冻还是冷藏保存?

千层皮冷藏保存可以放2-3天，冷冻保存能放1个月以上。冷藏适合短期吃，冷冻适合长期存放。

对比

冷藏保存：千层皮放冰箱冷藏室，用保鲜膜包好或密封盒装，防止风干。2天内口感最好，3天后会变硬，需要加热恢复软度。适合当天或隔天吃，方便随时取用，不用解冻。

冷冻保存：千层皮放冷冻室，分成小份用保鲜袋或锡纸包紧，避免串味。吃之前提前取出解冻，或者直接蒸热。冷冻后皮层会稍微变脆，但加热后基本不影响口感。适合批量制作，能保存更久。