提拉米苏用保鲜还是冷藏?

提拉米苏适合冷藏保存，因为冷藏能保持奶油的柔滑口感和咖啡的湿润度，同时防止细菌滋生。冷藏时用保鲜膜密封，避免冰箱异味影响风味。冷藏可保存2-3天，超过时间口感会变差。

对比

冷藏：冷藏能让提拉米苏的奶油层保持细腻，咖啡酒香更浓郁，整体口感湿润柔软。温度控制在4℃左右最佳，能减缓食材变质，延长赏味期。但冷藏后取出需回温10分钟，否则口感会偏硬。

保鲜：保鲜只能短暂隔绝空气，无法抑制细菌繁殖，奶油容易变质，咖啡干硬，风味流失快。室温下放置超过4小时，提拉米苏会发酸，失去原本的香甜层次。适合现做现吃，不适合长期保存。