搪瓷锅与不粘锅哪个好?

搪瓷锅和不粘锅各有优势，适合不同烹饪需求。搪瓷锅耐高温、耐腐蚀，适合炖煮、煎炒，使用寿命长；不粘锅烹饪时不易粘锅，清洗方便，适合煎蛋、煎鱼等。选择时可根据烹饪习惯决定。

对比

搪瓷锅：搪瓷锅由金属基底加搪瓷涂层制成，能承受300℃以上高温，适合长时间炖煮。表面光滑不易残留食物，但涂层若被硬物刮花可能影响耐用性。重量较重，适合家庭日常炖汤、煮粥。

不粘锅：不粘锅表面有特氟龙涂层，煎炒食物时几乎不粘锅，新手也能轻松操作。涂层耐温约260℃，不宜干烧或用金属铲。重量轻，适合快炒、煎鱼，但使用寿命一般3-5年，需定期更换。