大枣放在冰箱冷冻还是冷藏?

大枣冷藏保存更合适，冷冻会让枣肉变硬，影响口感。冷藏温度在2-6摄氏度之间，能保持枣子的柔软和水分，存放时间可达1个月左右。如果需要长期保存，可以冷冻，但解冻后口感会变差。

对比

冷藏：大枣放在冰箱冷藏室，温度稳定在4度左右，能保持枣子的湿润度和柔软口感。每天取用方便，适合短期存放1个月。枣皮不会开裂，果肉依然饱满，适合直接食用或泡水。冷藏空间占用小，适合家庭日常使用。

冷冻：大枣冷冻后温度零下18度，可以存放6个月以上。但冷冻会让枣肉变硬，解冻后水分流失，口感发柴。枣皮容易开裂，果肉干缩，适合煮粥或煲汤时使用。冷冻需要密封防潮，取用后不能反复解冻，适合批量保存。