印尼红鲟和国内红鲟哪个好吃?

印尼红鲟肉质更紧实，鲜甜味浓，适合清蒸或白灼；国内红鲟肉质偏软，鲜中带微甜，适合红烧或炖汤。两者风味差异明显，选择取决于个人口味偏好。

对比

印尼红鲟：生长于热带海域，生长周期约3年，体型较大，甲壳坚硬。肉质饱满，纤维感强，甜度高，油脂丰富，入口有明显的回甘。适合快速烹饪，保留原味，清蒸时能突出其鲜甜。价格较高，每斤约80元。

国内红鲟：多养殖于沿海池塘，生长周期约2年，体型适中，甲壳较薄。肉质细腻，鲜味突出，甜度温和，适合慢火烹调，红烧时能吸收调料入味。价格亲民，每斤约50元，性价比高。