羊蝎子好吃还是牛蝎子?

羊蝎子和牛蝎子各有特色，羊蝎子肉质更细嫩，骨髓丰富，适合喜欢清淡口感的人；牛蝎子肉厚筋多，味道浓郁，适合重口味爱好者。

对比

羊蝎子：选用羔羊脊椎骨，肉质细嫩，骨髓香甜，炖煮后汤色清澈，适合冬季食用。一份羊蝎子约1斤，价格在80元左右，适合2-3人分享。搭配萝卜或白菜能增添清爽感。

牛蝎子：选用成年牛脊椎骨，肉质紧实，筋道十足，炖煮后汤色浓白，香料味更突出。一份牛蝎子约1.2斤，价格在100元左右，适合3-4人分享。搭配土豆或玉米能吸收汤汁精华。