明胶和猪皮哪个更划算?

猪皮更划算，价格便宜且用途广泛，能炖汤、凉拌或炸着吃，明胶价格高，只能用来做甜品或增稠，性价比低。

对比

猪皮：猪皮价格便宜，10块钱能买一大把，炖汤后胶质满满，凉拌放点调料就是一道菜，炸成零食酥脆可口，买一次能吃好几天，适合家庭日常烹饪，省钱又实用。

明胶：明胶一小包要20多块，只能用来做果冻或布丁，用量少，一次买一包能用很久，但用途单一，做菜时只能当增稠剂，不能当主菜吃，价格比猪皮贵好几倍，适合偶尔做甜品的人。