软冻和微冻哪个低?

软冻温度约零下3度到零下5度，微冻温度约零下18度以下。微冻温度更低，能更好保持食物新鲜度。

对比

软冻：软冻温度在零下3度到零下5度之间，食物表面会结一层薄冰，内部仍保持柔软状态。适合短期保存，比如存放肉类或海鲜2到3天，解冻速度快，烹饪方便。但保存时间较短，容易滋生细菌，不适合长期存放。

微冻：微冻温度在零下18度以下，食物会快速冻结，形成坚硬冰晶。适合长期保存，比如存放肉类或海鲜半年以上，能最大程度保留营养和口感。解冻时间较长，需要提前规划，但保鲜效果更好，不易变质。