豆芽菜放冰箱里还是常温好?

豆芽菜放冰箱保存更好，低温能减缓生长和腐烂，保持新鲜度和脆嫩口感。

对比

冰箱保存：豆芽菜放入冰箱后，温度控制在5度左右，可以抑制细菌繁殖和继续生长。用保鲜袋装好并留些透气孔，能存放5天左右，依然清脆爽口。水分蒸发慢，叶子不会发黄变蔫。

常温保存：室温下豆芽菜会持续生长，根部变长，叶子发黄。空气流通快导致水分流失，1-2天就会变软甚至腐烂。夏天高温时更容易变质，产生异味，影响食用安全。