啤酒挥发快还是白酒挥发快?

白酒挥发比啤酒快得多。白酒酒精含量高，分子活动更剧烈，容易快速蒸发。啤酒酒精含量低，水分多，挥发速度慢很多。

对比

白酒：白酒酒精浓度一般在40度以上，酒精分子在常温下活跃度高，敞口放置几小时就能闻到明显酒味挥发。夏天高温时，白酒表面会快速形成酒精蒸汽，2-3天就能挥发掉大部分酒精成分。白酒瓶盖没拧紧的话，一周左右酒精度数就会明显下降。

啤酒：啤酒酒精浓度只有3-5度，主要成分是水。啤酒挥发时水分蒸发更慢，酒精分子被大量水分包围，释放速度缓慢。即使敞开放置，啤酒需要2-3天才会失去气泡，一周左右才会挥发掉少量酒精。啤酒在常温下保存时，酒精成分能保持较长时间不变。