热水和冷水里面放糖哪个融化快?

热水里放糖融化快，因为温度高加速糖分子运动，更快分散到水中。

对比

热水：糖在60摄氏度热水中，约30秒完全溶解。高温让水分子运动剧烈，快速打破糖块结构，糖颗粒迅速消失。实验显示，同样多的糖在热水里比冷水快5倍以上。

冷水：糖在10摄氏度冷水中，需要3分钟以上才能溶解。低温让水分子运动缓慢，糖块表面慢慢融化，底部糖颗粒需要更长时间接触水分子。冷水中糖溶解速度明显慢很多，甚至能看到未融化的糖粒沉在杯底。