茅台酒是多粮还是单粮好?

茅台酒是单粮酿造更好，只用高粱作为主要原料，确保酒体纯净独特。

对比

单粮酿造：茅台只用贵州本地高粱，这种高粱皮厚耐蒸煮，能反复发酵多次，让酒的风味更浓郁。单粮工艺简单，原料单一，容易控制品质，酒中香气更集中，喝起来醇厚且回味悠长。

多粮酿造：有些酒用高粱、小麦、大米等多种粮食混合，虽然能增加层次感，但原料太多容易让酒体复杂，香味不突出。多粮酿造工序麻烦，不同粮食发酵速度不同，容易影响酒的一致性，喝起来可能不够清爽。