不锈钢炒锅和麦饭石炒锅哪个好?

不锈钢炒锅更耐用，适合猛火快炒；麦饭石炒锅不粘锅，适合少油烹饪。

对比

不锈钢炒锅：材质坚固，导热快，适合爆炒、煎炸，能用10年以上。锅体厚重，受热均匀，但容易粘锅，清洗需用力。适合家庭日常使用，价格100元左右。

麦饭石炒锅：表面有一层涂层，不粘效果明显，炒菜省油，适合煮粥、煎蛋。涂层使用2-3年后可能脱落，需避免金属铲。重量轻，导热稍慢，价格80元左右。