芝麻酱冷藏好还是常温好?

芝麻酱冷藏保存更好，能延缓油脂氧化，保持风味和质地。常温存放容易变质，开封后建议冷藏。

对比

芝麻酱冷藏：冷藏环境下，油脂氧化速度变慢，酱料不易发酸或产生哈喇味。开封后冷藏可保存3个月左右，质地依然顺滑，香味浓郁。低温还能抑制微生物生长，食用更安全。取出后若变硬，用温水搅拌即可恢复。

芝麻酱常温：常温存放时，温度较高会加速油脂酸败，1个月左右就可能变质，出现异味或分层。酱料表面容易干燥结块，影响口感。夏季高温时，风险更大，可能滋生细菌，缩短保质期。开封后常温保存最好在2周内用完。