铸铁汤锅和不锈钢汤锅哪个好?

铸铁汤锅保温性能好，适合炖煮需要长时间小火的菜肴；不锈钢汤锅轻便耐用，适合快炒和日常煮汤。

对比

铸铁汤锅：锅体厚重，储热能力强，小火慢炖时能均匀受热，炖出的汤更入味。缺点是较重，容易生锈，使用后需要及时擦干涂油保养。价格稍高，适合喜欢传统烹饪方式的人。

不锈钢汤锅：轻便易清洗，耐腐蚀不生锈，适合煮汤、煮面等日常用途。导热快但保温性一般，大火烹饪时容易局部过热。价格亲民，适合追求便捷的现代家庭。