非洲白刺参和龙纹刺参哪个好?

非洲白刺参和龙纹刺参各有优势。非洲白刺参肉质肥厚，泡发后口感Q弹，适合炖汤或红烧；龙纹刺参刺身明显，营养价值高，适合清蒸或凉拌。选择取决于个人喜好和烹饪方式。

对比

非洲白刺参：体型较大，表面颜色偏白，泡发率高，每100克干参可泡发至500克以上。炖煮后汤汁浓郁，适合需要长时间烹饪的菜品。价格相对亲民，性价比高，适合家庭日常食用。

龙纹刺参：体型较小，表面花纹清晰，肉质紧实，每100克干参泡发后约400克。口感细腻，适合追求原汁原味的料理方式。营养价值丰富，含有多种微量元素，适合注重健康饮食的人群。