武汉醉鸭和黄毛鸭哪个好吃?

武汉醉鸭和黄毛鸭各有特色，选择主要看个人口味偏好。武汉醉鸭以酒香浓郁、肉质紧实著称，适合喜欢重口味的人；黄毛鸭则肉质鲜嫩，调味清淡，更适合偏爱原味的人。

对比

武汉醉鸭：选用30天左右的麻鸭，用高度白酒和香料腌制7天，再蒸制而成。鸭肉紧实有嚼劲，酒香渗透每一丝肉，入口微辣带甜，回味悠长。适合下饭或当作下酒菜，尤其适合秋冬食用，能驱寒暖身。

黄毛鸭：选用20天左右的嫩鸭，直接用清水煮熟，不加过多调料。鸭皮金黄透亮，肉质细嫩多汁，味道清淡，突出鸭肉本身的鲜美。适合老人和孩子，也可搭配蘸料食用，清爽不油腻，春夏食用更佳。