一级豆油和非转基因哪个好?

一级豆油和非转基因各有优势，选择取决于需求。一级豆油精炼程度高，烟点高，适合高温烹饪；非转基因豆油保留更多天然成分，更贴近原始大豆的营养。

对比

一级豆油：经过多道精炼工艺，杂质少，颜色浅，油烟少，适合煎炒炸等高温烹饪。保质期长，不易氧化酸败，但部分天然维生素E等营养在加工中流失。价格适中，市场供应稳定，适合家庭日常烹饪使用。

非转基因豆油：由非转基因大豆压榨或初加工而成，保留大豆原有的脂肪酸和维生素E等营养成分。未经过度精炼，风味更浓郁，但烟点较低，适合凉拌或低温烹饪。保质期相对较短，需注意储存条件，价格略高，适合注重天然营养的消费者。