烤肉店冷柜用直冷还是风冷好?

烤肉店冷柜选风冷更好，制冷均匀不结霜，食材保鲜时间长，适合频繁开关门的场景。

对比

直冷冷柜：结构简单价格低，但制冷不均匀，靠近蒸发器的食材容易冻坏，内部容易结霜需要手动除霜，每天清理费时费力。适合小型店铺食材种类少的情况。

风冷冷柜：风扇带动冷气循环，柜内温度一致，食材不会局部受冻，也不用定期除霜，节省人工时间。虽然价格稍高，但长期使用更省心，适合烤肉店肉类、海鲜等多种食材保鲜。