绿粽叶和黄粽叶哪个好?

绿粽叶和黄粽叶各有优势，选择主要看个人喜好和用途。绿粽叶清香浓郁，适合包清淡口味的粽子；黄粽叶偏甜，适合包甜味或油腻的馅料。

对比

绿粽叶：绿粽叶颜色鲜亮，带有自然的植物清香，包出来的粽子口感清爽。它适合搭配糯米、豆沙等清淡馅料，也能保留粽叶的原味。新鲜绿粽叶需要提前清洗浸泡，使用时要注意避免破损。

黄粽叶：黄粽叶经过晾晒或加工，颜色偏黄，味道略带甜香。它更耐煮，适合包肉粽、蛋黄粽等油腻馅料，能中和油腻感。黄粽叶使用前无需长时间浸泡，方便快捷，但香气不如绿粽叶清新。