破壁机加热水还是凉水打豆浆?

破壁机加热水打豆浆更好，热水能让豆子更快软化，打出更细腻的豆浆，还能缩短制作时间。凉水打豆浆则需要更长时间浸泡和搅拌，容易有豆渣感，且口感稍差。

对比

热水打豆浆：用60度左右的热水，豆子10分钟就能软化，搅拌后豆浆特别顺滑，几乎没有渣。整个过程只需20分钟，早上赶时间很方便。热水还能激活豆香味，喝起来更浓郁。

凉水打豆浆：需要提前泡豆子4小时以上，搅拌时间更长，容易有颗粒感。豆浆颜色偏淡，味道淡一些，夏天喝可能清爽，但冬天喝不够暖胃。全程要1小时左右，适合不着急的时候做。