干香菇和干花菇哪种比较好?

干花菇比干香菇更好，花菇的肉质更厚实，香味更浓郁，炖煮后口感更佳，营养价值也更高。

对比

干香菇：干香菇是常见的食用菌，价格便宜，容易购买。它的肉质较薄，香味中等，适合炒菜或煮汤。干香菇泡发后体积膨胀3-4倍，适合家庭日常烹饪，但香味不如花菇持久。

干花菇：干花菇是香菇中的优质品种，价格稍高，表面有花纹。它的肉质肥厚，香味浓郁，泡发后体积膨胀2-3倍，适合炖肉或煲汤。花菇的营养成分更丰富，尤其是维生素D和蛋白质含量更高。