南澳赤菜与龙须菜哪个好?

南澳赤菜和龙须菜各有优势，选择取决于用途。南澳赤菜口感脆嫩，适合凉拌或快速烹饪，营养更易吸收。龙须菜纤维较粗，适合炖煮或煲汤，能释放更多胶质。

对比

南澳赤菜：叶片薄而透亮，烹饪后保持翠绿，入口清爽。富含维生素和矿物质，热量较低，适合夏季食用。价格适中，每500克约20元，市场供应稳定。

龙须菜：茎秆细长，炖煮后胶质丰富，汤汁浓稠。膳食纤维含量高，有助于消化，但烹饪时间需30分钟以上。每500克约15元，性价比高，适合家庭长期保存。