核桃仁放冰箱冷冻还是冷藏?

核桃仁放冰箱冷藏保存，可以保持新鲜度约1个月。冷冻能延长保质期到半年以上，但取出后容易受潮变软。家庭短期食用建议冷藏，长期储存可选冷冻。

对比

冷藏：核桃仁放在冰箱冷藏室温度约4度，能减缓油脂氧化，保留原香脆口感。取用方便，适合1个月内吃完的情况。冷藏空间占用小，适合日常使用。但超过1个月，油脂可能开始酸败，出现哈喇味。

冷冻：零下18度冷冻能大幅延长保质期，半年内风味稳定。冷冻后核桃仁质地更硬，需提前回温食用。冷冻需要密封防潮，否则容易吸收冰箱异味。适合大量购买或长期保存，但回温后口感略逊于冷藏。