超市买的袋装香菇应冷藏还是冷冻?

袋装香菇冷藏保存即可，冷藏能保持香菇的鲜嫩口感，适合3-5天内食用。若需长期存放，可冷冻，但冷冻后香菇质地会变硬，解冻后适合炖煮或炒菜。

对比

冷藏香菇：将香菇放入冰箱冷藏室，温度控制在2-6度之间。香菇表面保持微湿，可延长保鲜时间，适合短期食用。冷藏的香菇口感鲜脆，适合炒菜或做汤，但存放时间不宜超过5天。

冷冻香菇：将香菇洗净后沥干水分，分装成小份放入冷冻室，温度保持在-18度以下。冷冻可保存1-2个月，但香菇解冻后水分流失，质地变软，更适合炖煮或做馅料。冷冻后的香菇颜色会变深，但营养基本不受影响。