大白菜和娃娃菜哪个水分多?

娃娃菜的水分比大白菜更多。娃娃菜的叶片更嫩，含水量高达90%以上，吃起来水润多汁。大白菜虽然也多汁，但叶片较厚实，水分稍少一些，更适合炒菜或炖汤。

对比

娃娃菜：娃娃菜的叶片薄而嫩，水分含量很高，轻轻一咬就能感觉到汁水流出。它的纤维较少，口感清甜，适合凉拌或涮火锅，吃起来特别爽口。每100克娃娃菜大约含有95克水，是补水的好选择。

大白菜：大白菜的叶片层层包裹，水分含量稍低，大约在90克左右。它的质地更扎实，炒制后能吸收汤汁，味道更浓郁。大白菜的纤维较多，适合炖煮，能释放出自然的甜味，营养也更丰富。