煲汤锅买陶瓷的好还是瓦罐好?

陶瓷煲汤锅和瓦煲各有优势，陶瓷锅导热均匀，适合长时间炖煮，能保留食材原味；瓦煲保温性好，受热慢但锁温强，适合小火慢炖。选择时可根据烹饪习惯决定，追求便捷选陶瓷，喜欢传统风味选瓦煲。

对比

陶瓷煲汤锅：陶瓷锅表面光滑，易清洗，不易残留异味，适合炖煮海鲜、蔬菜等清淡食材。锅体较轻，操作方便，适合现代厨房使用。价格适中，耐用性较好，但剧烈温差下可能开裂，需避免空烧。

瓦煲：瓦煲采用天然陶土烧制，透气性好，炖煮时能让食材充分释放营养，汤味更浓郁。保温性能优异，适合长时间炖煮肉类、骨头等食材。重量较大，需小心轻放，使用前需泡水防裂，价格相对较高。