草莓腌制冷藏还是冷冻?

草莓适合冷冻保存，能更好保留新鲜度和口感。冷藏只能存放2-3天，容易变软发霉；冷冻可保存半年以上，颜色和风味更稳定。

对比

草莓冷藏：放在冰箱冷藏室能维持2-3天，适合短期食用。温度较低但不够低，草莓水分会慢慢流失，表皮发皱，甜味变淡，还容易滋生细菌。适合现买现吃或临时存放。

草莓冷冻：整颗或切块冷冻后，能保存6个月以上。急速冷冻锁住细胞结构，解冻后依然饱满多汁，适合做果酱、奶昔或直接当冰吃。但冷冻后草莓质地变软，不适合直接当水果吃。