醉蟹放冰箱冷冻还是冷藏好?

醉蟹放冷藏保存更好，温度控制在0-5摄氏度之间，能保持蟹肉鲜嫩和风味。冷冻会让蟹肉变硬，口感变差，解冻后还容易出水。

对比

醉蟹冷藏：冷藏温度低但不结冰，蟹肉不会变硬，风味和口感都能保持得比较好。保存时间约3-5天，适合短期内食用。取出后直接就能吃，方便快捷。

醉蟹冷冻：冷冻温度太低，蟹肉会结冰变硬，解冻后肉质变柴，鲜味流失严重。保存时间虽然能到1个月，但吃起来像“冻过的肉”，完全没有醉蟹应有的鲜甜。