蒜苔存放是放在冷藏还是保鲜好?

蒜苔存放在保鲜层比冷藏层更好，保鲜层温度在0-5摄氏度，湿度在90%左右，能延长蒜苔的保鲜时间，保持脆嫩口感。

对比

保鲜层：保鲜层温度稳定，湿度高，蒜苔不易脱水变蔫，存放7-10天仍能保持新鲜。用保鲜袋装好留点缝隙，避免闷湿腐烂，适合短期存放。

冷藏层：冷藏层温度低，容易让蒜苔冻伤，出现黑斑或变软，口感变差。直接放冷藏还会加速水分流失，2-3天就开始发黄，不适合长期保存。