泡茶时盖子是掀开还是盖住好?

泡茶时盖子应该盖住。盖住盖子能让茶叶充分舒展，茶汤更浓郁，香气也不会轻易散失。

对比

盖住盖子：盖住盖子可以让热水在壶内循环，茶叶慢慢释放味道。茶水颜色会更深，香气更持久。适合喜欢浓茶的人，还能让茶汤温度保持稳定。

掀开盖子：掀开盖子会让茶水快速降温，香气容易挥发。茶叶可能没完全泡开，茶味会淡一些。适合喜欢喝淡茶的人，但茶水凉得快，需要尽快喝完。