意大利pp和gf费雷哪个好?

意大利pp和gf费雷各有特色，pp更适合喜欢浓郁口感的人，gf费雷则适合偏爱清爽风味的选择。两者在原料和工艺上差异明显，pp使用传统小麦粉发酵，口感扎实；gf费雷采用特殊工艺，质地更轻盈。根据个人口味偏好选择即可。

对比

pp：pp由高筋小麦粉制成，发酵时间长达24小时，面团密度高，烤制后外脆内软，带有浓郁的麦香。每块重量约300克，适合搭配浓汤或奶酪食用。保存期较长，室温下可放3天，冷藏后加热风味不变。

gf费雷：gf费雷使用无麸质原料，添加米粉和玉米淀粉，发酵时间短，仅8小时，成品蓬松轻盈，口感类似蛋糕。单块重量约200克，适合搭配水果或蜂蜜食用。保质期较短，需2天内吃完，冷藏后容易变硬。