荷叶饼冷冻保存还是保鲜好?

荷叶饼冷冻保存更好，能保持口感和风味，保鲜时间长达1个月。

对比

冷冻保存：将荷叶饼用保鲜袋密封，放入冰箱冷冻，可保存30天。吃之前用蒸锅加热5分钟，饼皮依然柔软，不会干裂。冷冻能锁住水分，避免细菌滋生，适合长期存放。

保鲜保存：用保鲜膜包好放冰箱冷藏，最多能放3天。超过时间饼皮会变硬，失去弹性，口感变差。保鲜保存适合短期食用，但需要每天检查是否变质，否则容易浪费。