开冒菜店好还是开串串店好?

开冒菜店和串串店各有优势，冒菜店操作简单，出餐快，适合小本经营；串串店食材丰富，社交属性强，但需要更大空间和更多人力。

对比

冒菜店：冒菜一人一份，点菜自由，翻台率高，一天能接待100多客人。食材提前处理，厨房设备少，租金成本较低。适合社区或写字楼附近，主打快速便捷。

串串店：串串需要穿串、摆盘，准备时间长，但客单价高，平均消费50元以上。适合年轻人聚餐，晚上生意火爆。装修要有氛围感，食材损耗约10%，需要定期促销吸引客流。