冰鲜梭子蟹放冷藏还是冷冻?

冰鲜梭子蟹建议放冷冻保存，能更好地保持肉质和鲜味。冷藏只能短期存放，容易变质。

对比

冷冻保存：梭子蟹放入冰箱冷冻室，温度控制在零下18度以下，可以保存3个月左右。冷冻能锁住蟹肉的水分和营养，解冻后蟹肉依然紧实。适合需要长期保存的情况，比如批量购买或节日储备。

冷藏保存：梭子蟹放在冷藏室，温度保持在0到4度，最多只能放2天。时间一长，蟹肉会变软，鲜味流失，还可能滋生细菌。适合临时存放，比如当天食用或第二天烹饪。