菌菇和香菇哪个好?

菌菇和香菇各有优势，选择哪个好取决于具体用途和口味偏好。菌菇种类多，口感丰富，适合多种烹饪方式；香菇香味浓郁，营养较高，适合提味或单独食用。日常烹饪中，菌菇更百搭，香菇更突出风味。

对比

菌菇：菌菇包含平菇、金针菇等多种类型，口感脆嫩或软滑，适合炒菜、煮汤或涮火锅。热量低，膳食纤维丰富，含有多种维生素和矿物质。价格亲民，购买方便，适合家庭日常食用。

香菇：香菇香味独特，肉质厚实，适合炖肉、煲汤或做馅料。蛋白质含量较高，含有香菇多糖等有益成分，有助增强免疫力。价格略高，但干香菇更易保存，香味浓郁，适合需要提味的菜肴。