生蚝放冰冻还是冷藏好?

生蚝冷藏保存更好，冰冻会破坏肉质口感。

对比

冷藏：将生蚝放入密封容器，铺上湿毛巾或冰袋，维持0-4°C低温。这样能保持鲜嫩，最多可存放3天。冰袋需避免直接接触蚝肉，防止冻伤。

冰冻：生蚝冷冻后肉质会变硬，解冻后水分流失严重，鲜味大打折扣。若必须冷冻，需去壳取肉，用保鲜膜包裹，但口感和营养会下降，建议尽快食用。