冷泡茶用冷水泡还是热水泡?

冷泡茶应该用冷水泡，热水泡会破坏茶叶的口感和营养。

对比

冷水泡：冷泡茶用冷水泡能更好保留茶叶的清香和甘甜，茶汤口感清爽不涩，适合夏天饮用。泡制时间较长，一般需要4-8小时，但茶多酚和咖啡因含量较低，对胃更友好。

热水泡：热水泡茶速度快，几分钟就能出汤，但高温容易让茶叶中的苦涩物质释放过多，茶汤颜色深，口感偏重，适合喜欢浓郁味道的人。不过高温会破坏部分维生素和氨基酸，营养流失较多。