金枪鱼的保存放冷冻还是放保鲜好?

金枪鱼冷冻保存更好，能保持肉质和新鲜度更久。

对比

冷冻保存：金枪鱼放入零下18度冷冻，可保存3个月以上。低温抑制细菌生长，鱼肉紧实不散，颜色鲜亮。解冻后口感接近新鲜，适合长期存放。

保鲜保存：放入冰箱冷藏区，温度0-4度，最多保存2天。鱼肉易出水，颜色变暗，细菌繁殖快，口感变差。适合短期食用，但需尽快处理。