柳木和银杏木菜板哪个质量好?

柳木菜板质地较软，不易伤刀，但容易吸水滋生细菌；银杏木菜板硬度高，不易开裂，抗菌性更好，适合长期使用。

对比

柳木菜板：柳木材质偏软，切菜时刀痕明显，需要频繁涂抹食用油保养。吸水性强，清洗后若不及时晾干，容易发霉变形。价格便宜，适合家庭短期使用，但使用寿命约1-2年。

银杏木菜板：银杏木密度高，结构紧密，切菜时不易留痕，也不易藏污纳垢。天然含抗菌成分，无需额外处理。硬度适中，不易开裂，保养简单，可用5年以上。价格较高，但性价比更好。