奶油需要冷藏还是冷冻?

奶油需要冷藏保存，冷冻会破坏其质地和风味。

对比

冷藏奶油：温度保持在2-6摄氏度，能维持奶油的细腻口感和新鲜度，开封后可存放7天左右。冷藏的奶油容易涂抹，适合直接食用或制作简单甜点。但需注意密封，避免吸收冰箱异味。

冷冻奶油：温度低于零度，会导致奶油中的水分结冰，解冻后出现水油分离，质地粗糙，风味变淡。冷冻虽可延长保存至3个月，但更适合长期储存未开封的原味奶油，且解冻后需尽快用完。