小麦和水稻哪个更重要?

小麦和水稻都是重要粮食作物，但水稻在养活全球人口方面作用更大。

对比

小麦：小麦是温带地区主要粮食，适合制作面包、面条等。全球种植面积广，耐寒性强，主要分布在欧洲、北美和中国北部。每亩产量约400公斤，是面食文化的基础。

水稻：水稻是热带和亚热带地区主食，养活全球半数以上人口。主要种植在亚洲，每亩产量可达500公斤。水稻需水量大，但单位面积热量产出更高，是稻米文化核心，支撑许多国家粮食安全。