螃蟹买回来放水里还是冰箱里?

螃蟹买回来最好放冰箱冷藏，温度控制在5-8摄氏度，用湿布盖住保持湿润。

对比

冰箱里：低温环境能减缓螃蟹的新陈代谢，保持活力。冰箱湿度低，需用湿布包裹或喷水，避免脱水。存放时间不超过2天，否则肉质会变松散。

水里：活蟹放在浅水盆中，水量刚好盖过蟹肚即可。水太深会导致螃蟹缺氧死亡。每天需换水1次，但螃蟹活动消耗体力，肉质可能变瘦，适合24小时内食用。