小龙虾是红虾好还是青虾好?

小龙虾红虾和青虾各有特点，红虾肉质更紧实，适合重口味烹饪；青虾壳薄易剥，口感更鲜嫩。选择主要看个人口味偏好。

对比

红虾：红虾外壳较硬，虾肉饱满，烹饪时更入味，适合麻辣、十三香等重口味做法。虾黄含量高，味道浓郁，但剥壳费时，适合喜欢慢慢品尝的人。红虾生长周期长，个头普遍较大，适合聚餐时分享。

青虾：青虾外壳较薄，虾肉细腻，清蒸、白灼能突出原味，适合清淡口味。剥壳方便，吃起来更省事，适合老人小孩。青虾生长快，肉质鲜嫩，但虾黄较少，味道偏清淡，适合追求原汁原味的食客。