杂粮饭放保鲜还是冷冻?

杂粮饭放冰箱冷藏保存3-5天，冷冻可保存1-3个月。冷藏适合短期存放，冷冻适合长期保存，但口感会变差。

对比

冷藏：杂粮饭放冷藏室温度在4度左右，能抑制细菌生长，适合3-5天内吃完。米饭不会结冰，加热后口感接近新鲜，但存放超过5天容易发酸变质。

冷冻：杂粮饭放冷冻室温度在零下18度，能延长保存时间到1-3个月。米饭会结冰，解冻后口感变硬，需要加水蒸煮才能恢复软糯。适合一次性做太多的情况。