茶叶放保鲜还是冷冻好?

茶叶放冷藏保存效果最好，冷冻容易破坏茶叶的香气和口感。冷藏能保持茶叶的新鲜度，避免受潮和氧化，而冷冻可能导致茶叶结冰，解冻后水分流失，影响品质。

对比

冷藏保存：将茶叶放入密封罐中，置于冰箱冷藏室，温度控制在4度左右。这种方法能减缓茶叶氧化，保持香气和口感，适合存放半年到1年。每次取用后尽快密封，避免冰箱内异味侵入。冷藏后的茶叶取出后，需在室温下回温半小时再打开，防止冷凝水影响茶叶。

冷冻保存：将茶叶用多层密封袋包裹，排除空气后冷冻。低温能延长保存时间至2年，但反复冷冻解冻会破坏茶叶细胞结构，导致香气挥发、口感变差。冷冻后的茶叶解冻时需缓慢进行，直接打开密封袋会让湿气进入，加速变质。适合长期存放但不推荐频繁取用的茶叶。