浓香型和酱香型白酒哪种适合保存时间长?

酱香型白酒更适合长时间保存。这类酒经过多年陈酿，酒体更稳定，口感变化缓慢。浓香型白酒虽然也不错，但存放时间过长后，香气容易变淡。

对比

酱香型白酒：这类酒采用高温大曲发酵，酿造周期长，通常需要3年以上才能出厂。酒体中的酸类和酯类物质平衡，陈放过程中变化小。存放10年后，酒体依然醇厚，香气更细腻。茅台就是典型代表，存放20年后价值翻倍。适合长期收藏，越陈越香。

浓香型白酒：这类酒用中温大曲发酵，酿造周期较短，一般1年左右即可上市。酒体中的香气物质丰富，但存放5年后，香气开始减弱，口感变淡。五粮液虽好，但存放超过15年，风味不如酱香型稳定。适合短期存放，不适合长期收藏。