黄元米果冷藏还是冷冻保存?

黄元米果建议冷藏保存，冷冻会让口感变硬，失去软糯的嚼劲。冷藏能保持3-5天，风味和质地变化小。

对比

冷藏保存：黄元米果放在冰箱冷藏室，温度在4度左右，能保持软糯的口感，表面不会开裂，适合2-3天内吃完。冷藏时用保鲜袋装好，防止水分流失，吃前微波炉加热10秒恢复松软。

冷冻保存：冷冻会让黄元米果变硬，解冻后口感发柴，容易散开。冷冻保存时间可达1个月，但风味会明显下降，米果的米香变淡，表面可能出现冰晶。解冻后需要蒸5分钟才能稍微恢复，但不如冷藏好吃。