304不锈钢锅和铁锅哪个好?

304不锈钢锅耐用、易清洁，适合现代厨房；铁锅受热均匀，适合中式爆炒，但需保养防锈。

对比

304不锈钢锅：锅体光滑，不粘食物，清洗方便，适合煮汤、炖菜。耐酸碱性强，长期使用不会生锈，重量较轻，女生也能轻松操作。价格适中，一套能用10年以上。

铁锅：锅壁厚重，升温快，炒菜香味浓郁。需要开锅保养，用后及时擦油防锈。重量大，单手翻炒费力。但铁锅越用越不粘，适合煎炸、烙饼，能用几十年。